｢ジャガイモのお焼き風あんかけ｣…美味しさに感動！！

写真撮り忘れちゃった・・・

材料

• ジャガイモ（すりおろし）--- 200g
• 地粉大さじ-----------------３
• 練りゴマ-------------------５０ｇ
• 塩小さじ-------------------１
• カボチャ(蒸す)-------------２０ｇ
• トマト------------------２分の１個
• 季節のお野菜
• だし汁-------------------１カップ
• 醤油
• 葛粉---------------------大さじ２
• ゴマ油-------------------少量

作り方

1. ジャガイモの皮を向いてすりおろす。
2. (1)を鍋に移して火にかけ地粉と練りゴマを混ぜて練る。塩で味付けする。
3. かぼちゃをさいの目切りにして蒸す。トマトもさいの目切りにする。
4. 天板にアルミホイルをひきごま油をひいて(2)のお焼き生地を丸めてのせる。上にお野菜をちらしオーブンで焼き上げる。
5. だしを熱し醤油で味を調えて、水で溶いた葛粉を加えてとろみをつける。
6. (4)を器に盛り(5)をかける。