LOHAS マクロビオティック レシピ 料理 教室

今日はマイレシピをご紹介いたします☆
食べたら分かる、作れば分かる、とても美味しい・・・

　　　　　　　「かぼちゃの雑穀サラダ」
材料（４人分）　　　　　　　

かぼちゃ　　　　４００ｇ　　
玉ねぎ　　　　　１個　　　　
モチ粟（黍）　　１ｃ　　　　　
塩　　　　　　　　小１　　　　　
胡桃　　　　　　適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
オリーブ油　　　適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方
①　かぼちゃは乱切りにして蒸す。玉ねぎは回し切りにして菜種油でゆっくり炒める。途中でお塩を１つま　　　　みふり更に炒める。

②　モチ粟は、火にかけた同量強の湯に入れて、沸騰
　　　してきたら蓋をして弱火で１２分程炊く。

③　胡桃は空炒りしてすり鉢で軽くつぶしておく。　

④　①と②と③を混ぜ合わせ、お塩とオリーブ油で調味
　　する。

POINT！
・かぼちゃは柔らかくしすぎず、少し形が残るくらいが美　味しくできあがる。

・玉ねぎは弱火から中火でゆっくり炒め、しんなりしたら　天日塩を１つまみ加えると甘みが増します。

・味付けは、かぼちゃが甘いので、シンプルに天日塩と
　オリーブ油で。油は風味付けなので胡麻油でも美味し　い。
　オーガニックのオリーブ油は市販の物よりも香りがき　　つくなくヤワラカイ。

穀物と野菜のグッドバランスメニュー！お野菜はさつま芋でも良いし、その時々の旬の物を使いましょう！
このレシピは、特に女性に人気！！
(写真がなくてごめんなさい・・・）

はい、愛のレシピは簡単ですわ。

まず、好きな人のために料理をすること。

愛情込めて、良い気分で料理すること。

愛する人の食の好みを研究しておくこと。

使う食材が元気であること。あなたが元気であること。

これさえ心がければ、時間がなくてもどんなときでもできる。
一つ大切なポイントは、旦那様が外でどんなお店をチョイスしてどんな料理をチョイスしているか、その食べ方を知る。そのためには、時々一緒に外食する事が必要ですね。

女性なら、愛する人に元気になる食事を作ってあげたいと思うもの。せっかく作るならば、自分好みの物より相手好みの物にしてあげた方が、愛のフルコースになるのでは？

写真撮り忘れちゃった・・・

材料

ジャガイモ（すりおろし）--- 200g
地粉大さじ-----------------３
練りゴマ-------------------５０ｇ
塩小さじ-------------------１

カボチャ(蒸す)-------------２０ｇ
トマト------------------２分の１個
季節のお野菜
だし汁-------------------１カップ
醤油
葛粉---------------------大さじ２
ゴマ油-------------------少量

作り方

1. ジャガイモの皮を向いてすりおろす。
2. １を鍋に移して火にかけ地粉と練りゴマを混ぜて練る。塩で味付けする。
3. かぼちゃをさいの目切りにして蒸す。トマトもさいの目切りにする。
4. 天板にアルミホイルをひきごま油をひいて２のお焼き生地を丸めてのせる。上にお野菜をちらしオーブンで焼き上げる。
5. だしを熱し醤油で味を調えて、水で溶いた葛粉を加えてとろみをつける。
6. ４を器に盛り(5)をかける。

マクロビオティック食では定番の金平ごぼう！これは、子育てにもとても良い！根菜のように根を伸ばし根性のある賢い子供に育つと言われています。が、食べすぎは全て逆効果になりかねないので偏らないように気をつけて！もちろん体を締めてくれる効果もあるから、女性にも嬉しいメニュー！

材料

ごぼう-----------70g
にんじん---------40g
1番絞りごま油---大さじ1～1.5
醤油-----------適量
水-------------2分の1cup

作り方

1. ごぼうとにんじんを、斜めに薄く切り、それを細い千切りにする。(大きさは揃える）
2. フライパンにごま油をひき、フライパンが温まったらごぼうを入れ、ゆっくり弱火で炒める。
3. ごぼうの臭みがとれて甘い香に変わったら、ごぼうをよけてフライパンを半分空け、そこににんじんを加える。
4. 火の通っているごぼうをにんじんにかぶせながら優しく炒める。
5. 水を回し入れて蓋をして水分が少なくなるまで蒸し煮する。
6. 蓋を開けて最後に好みの量の醤油を回し入れて軽く混ぜてできあがり！